『愛』～愛はコミュニケーション～
『グリンピースのフランス風煮込み』
〓 材料（４人分） 〓
| グリンピース | ： | 200ｇ | |
| タマネギの薄切り | ： | １／２個 | |
| ベーコン | ： | 角切り４０g | |
| チキンブイヨン | ： | １／２個（水２００cc） | |
| レタス | ： | 大１枚（レタスの外側の部分） | |
| 塩・こしょう | ： | 適量 | |
| オリーブオイル | ： | 大１ |  |
コーンスターチ | ： | 大１ |
| 水 | ： | 大１ | |
| （Ａを合わせておく） | |||
〓 作り方 〓
| ① | 鍋にオイル大１を入れて熱し、玉ねぎの薄切りを炒める。 |
| ② | ①に５ミリの角切りにしたベーコンを入れて、さらに炒める。 |
| ③ | ②にグリンピースとチキンブイヨン200ccを入れて煮込む。さらに水100ccを加える。 |
| ④ | ③の仕上げにAを入れてとろみをつけ、塩・こしょうで味を整える。 |
| ⑤ | ④にレタスの千切りを加えて出来上がり。 |
レタスの葉のシャキシャキ感と、グリンピースの煮込みの甘さが、とてもよく合います。
グリンピースは、国産の冷凍が粒がそろっているし、軟らかくておいしいですよ。
水にしばらく浸けておいてから使うとふっくらします。
《 レシピ提供: 海野恵子先生 》
お料理をする時私がいつも心がけていることは、まず食材に感謝し、微笑んで召し上がってくださる姿をイメージして心を込めて作ることです。その思いは通じるのです。私にとって、これほどうれしいことはありません。