『愛』～愛はコミュニケーション～
『コロコロ棒餃子』
カレー味餃子と蒸し野菜のコラボ
〓 材料（４人前） 〓
| 豚ひき肉 | ： | 200g | |
| キャベツ | ： | 40g | |
| 生姜 | ： | ６g | |
| カレー粉 | ： | ２g | |
| 塩・こしょう | ： | 適量 | |
| 餃子の皮 | ： | 16枚 | |
| ※餃子の具 １個約15g | |||
| 玉ねぎ | ： | 230g | |
| キャベツ | ： | 100g | |
| にんじん | ： | 30g | |
| もやし | ： | 200g | |
| ブロッコリー | ： | 150g | |
| 豚ひき肉 | ： | 200g | |
| 油 | ： | 大さじ１ | |
| 水（お湯） | ： | 200cc | |
| チキンコンソメ | ： | 10g | |
〓 作り方 〓
| ① | 豚ひき肉に、みじん切りしたキャベツと生姜、カレー粉を入れてよく混ぜ合わせる。 １個約15gに小分けし、棒状に形を整えて餃子の皮で包む。 |
| ［Point］ 包んでからでは皮が破けやすいので、あらかじめ形を作っておく。 | |
| ② | ホットプレートに油をひき、玉ねぎ、キャベツ、にんじんを軽く炒める。 塩、こしょうで味を調え、炒めた野菜の上に餃子を並べていく。 その上に、もやし、下茹でしたブロッコリーをのせる。 |
| ③ | チキンコンソメをお湯で溶き、全体にかけたら蓋をして蒸し焼きにする。餃子に火が通れば出来上がり。 やさしい甘さの蒸し野菜に、カレー味の餃子がほど良いアクセントになって、ついついお箸が進みそう。 仕上げにあらびきブラックペッパーを効かせれば、大人向けの味付けに。 |
《 レシピ提供 》
株式会社 光丘 食品事業部
レストラン＆カフェ
ＭＯＮ ＢＡＮＣ
木村 圭宏 氏