『愛』～愛はコミュニケーション～

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あいのレシピ

『さつまいものプリン』

ホクホクさつまいものとっておきスイーツ

挿画1

〓材料（約８人分）〓

〓作り方〓

①	さつまいもを蒸し器で蒸す。
②	Ｂを全部鍋に入れ、バターが溶けるまで火にかける。
③	プリン型の周りにバターを塗る（底には塗らない）。
④	鍋に水50ccとグラニュー糖を入れ、中火でキャラメル色になるまで火にかける。
⑤	④をプリン型の底に流し込む。
⑥	Ａをミキサーにかける。次にＢを加えてミキサーにかけ、最後に全卵３個を入れミキサーにかける。
⑦	⑥をプリン型に流す。
⑧	オーブンの天パンに湯を張り、プリン型を置く。
	オーブンを170度にして、50分～60分焼く。
⑨	表面が固まったらオーブンから出して、冷やす。
⑩	皿に移し返して盛り付ける。

　さつまいものおいしい時期に作るのがおすすめです。

《レシピ提供: 海野恵子先生》

海野氏挿画

　お料理をする時私がいつも心がけていることは、まず食材に感謝し、微笑んで召し上がってくださる姿をイメージして心を込めて作ることです。その思いは通じるのです。私にとって、これほどうれしいことはありません。