『愛』～愛はコミュニケーション～
『煮豆の寒天ゼリー寄せ』
〓 材料（８人分） 〓
| 市販のうずら煮豆 | ： | 200ｇ | |
| 棒寒天 | ： | １本 | |
| （水で洗い固くしぼり、細かくちぎったもの） | |||
| 水 | ： | 600cc | |
| グラニュー糖 | ： | 50ｇ | |
| コニャック（ブランデー） | ： | 小さじ１ | |
| スイートミント | ： | ４枚（荒みじん切りしたもの） | |
〓 作り方 〓
| ① | 棒寒天を鍋に入れ、水600ccを入れて半日漬けておく。 |
| ② | ①にグラニュー糖を入れ、弱火で寒天が溶けるまで煮る→こす→コニャック（ブランデー）を入れて粗熱を取り除く→ミントのみじん切りを混ぜる。 |
| ③ | ②にうずら豆を半量入れて粗みじん切りする。残り半分を容器に入れる。粗みじんにしたものと②を混ぜる。容器に流し入れて固める。 |
お肉料理の後のデザートや、魚の後にも。またお菓子としての一品など、色々楽しめます。
《 レシピ提供: 海野恵子先生 》
お料理をする時私がいつも心がけていることは、まず食材に感謝し、微笑んで召し上がってくださる姿をイメージして心を込めて作ることです。その思いは通じるのです。私にとって、これほどうれしいことはありません。